Normativa food truck españa

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La comida callejera, comida o bebida lista para consumir y vendida en la calle o en otro lugar público, como un mercado o una feria, por un vendedor ambulante, a menudo desde un puesto portátil,[1] tiene variaciones tanto dentro de las regiones como de las culturas.[2] Por ejemplo, Dorling Kindersley describe la comida callejera de Vietnam como “fresca y más ligera que muchas de las cocinas de la zona” y “basada en gran medida en las hierbas, el chile y la lima”, mientras que la comida callejera de Tailandia es “fogosa” y “picante con pasta de gambas. … y salsa de pescado”, mientras que la comida callejera emblemática de la ciudad de Nueva York es el perrito caliente, aunque la oferta en Nueva York también va desde el “falafel picante de Oriente Medio o el pollo jerk jamaicano hasta los gofres belgas”[3] En Hawai, la tradición de la comida callejera local del “Plate Lunch” (arroz, ensalada de macarrones y una porción de carne) se inspiró en el bento de los japoneses que habían sido llevados a Hawai como trabajadores de las plantaciones[4].

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Venta de camiones de comida

Los aspirantes a chefs que disponen de tiempo y dinero para preparar una buena comida en un momento dado pueden inclinarse por abrir su propio restaurante. Pero eso no tiene por qué significar abrir un restaurante, que puede ser bastante caro. En su lugar, podrían considerar la creciente popularidad del negocio de los food trucks, mucho más asequible. Esta tendencia llegó a Barcelona hace sólo unos años, pero últimamente está en pleno auge. Ahora es el momento perfecto para entrar en el negocio de los food trucks en Barcelona. Aquí te explicamos cómo.
Los costes incluyen lo que pagarás para montar el negocio y hacer el mantenimiento. También tendrás que determinar dónde conducir y cómo programar bien tu ruta. La logística es la clave del éxito. Esto incluye la comida, los utensilios, el horno y la parrilla y, la parte esencial, la furgoneta. Con la furgoneta, fíjate en el motor, en la cantidad de gasolina que admite y en cuánto costará redecorar el exterior. En Barcelona, el tamaño importa junto con la variedad de calles. Además, busca la mejor calidad en furgonetas usadas. Las furgonetas de los años 60 y 70 son populares en el negocio de los food trucks porque son bastante baratas y fáciles de arreglar. Algunos con un presupuesto más ajustado optarán por un remolque para transportar desde la parte trasera del coche. Los que tengan algo más de dinero pueden optar por un camión de comida más moderno. Haz números y determina lo que es asequible para ti.

Food truck españa

Un food truck es una furgoneta o camión acondicionado para la venta y producción de alimentos. Es una especie de restaurante itinerante conocido en todo el mundo, y que casi siempre asociamos o bien con helados o bien con una comida rápida como hamburguesas, perritos calientes, sándwiches o pizzas.
Sin embargo, desde finales de la primera década del siglo XIX, Los chefs, especialmente de Estados Unidos, Se han propuesto utilizar estos restaurantes sobre ruedas para proporcionar todo tipo de alimentos, con platos y alimentos de calidad.
Por supuesto, esta tendencia se ha replicado en todo el mundo, pero por desgracia, la legislación relativa a los camiones de comida no es la misma para todos los países, y debido a que hay casos en los que el progreso se ha visto frenado.
Observemos cómo los food trucks crecen cada día en Estados Unidos y en otras ciudades europeas como Londres, Alemania o Escocia y, sin embargo, en España parece que la ley sigue poniendo “palos entre las ruedas”, nunca mejor dicho.
Estos problemas de gestión están frenando el progreso y la diversificación de un nicho de mercado dentro del sector de la hostelería, que está proponiendo diferentes opciones y prácticas innovadoras para seguir el ritmo de los habitantes de cualquier ciudad.