Cocina recetas caseras

Fideos

Así que te gusta mucho la comida. También no tienes ni idea de cómo cocinarla. Lo entiendo, he pasado por eso. Somos más de lo que crees: los jóvenes estadounidenses crecieron en un sistema inundado de comidas precocinadas, mientras nuestros padres trabajaban más y más y tenían cada vez menos tiempo para cocinar. Luego, cuando nos hicimos adultos, el tiempo y el dinero eran aún más escasos, y los restaurantes se convirtieron en los lugares donde nos reuníamos con nuestros amigos.

Cuando aprendí a cocinar en casa, descubrí inmediatamente que la mayoría de las recetas no están escritas para principiantes ansiosos. Por el contrario, dan por sentado que el cocinero ya es competente y quiere subir de nivel o añadir otro plato a su repertorio. Las recompensas y exigencias de la viralidad de las redes sociales no han hecho más que aumentar el énfasis de las recetas en la novedad y la belleza visual. Como alguien que ahora sabe cocinar, me encanta leer sobre un truco para cocinar costillas o un uso sorprendente de mi olla arrocera. Pero cuando apenas sabía cómo hervir agua, las recetas que me decían qué retoques o técnicas daban resultados ideales hacían que encender el horno fuera una gran apuesta. Todo ese énfasis en la aspiración y la perfección hacía que fuera demasiado difícil empezar.

Sopa de almejas

Simply Recipes es un recurso de confianza para los cocineros caseros con más de 3.000 recetas probadas, guías y planes de comidas, que atrae a más de 15 millones de lectores cada mes de todo el mundo. Contamos con el apoyo de un grupo de desarrolladores de recetas, escritores de alimentos, probadores de recetas y productos, fotógrafos y otros profesionales creativos.

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Brunch

Aquí tienes 20 deliciosas y fáciles recetas para niños, sanas y nutritivas, que les encantarán. Estas recetas incluyen de forma deliciosa ingredientes como brócoli y muchas otras verduras, huevos, frutas, frutos secos, pescado, pollo, cereales, yogur, queso, ingredientes que

Si estás buscando ideas de aperitivos que se puedan hacer con antelación para una fiesta, aquí tienes algunas de mis sugerencias. Todas estas son recetas que se pueden encontrar en mi blog, recetas que recopilé antes y después de que

Pasta

Serious Eats tiene una estupenda presentación paso a paso de cómo hacer el mejor queso a la parrilla. El consejo clave es que debes tostar un lado de cada rebanada, intercalar el queso entre esos lados tostados y luego tostar los otros lados. Instrucciones aquí.

La única receta de pollo asado que ~realmente~ importa es la de Thomas Keller. (La receta de Keller requiere fuego muy alto, tres ingredientes -pollo, sal y pimienta- y te enseña técnicas esenciales que te durarán toda la vida. Las instrucciones son las siguientes.

Poner el horno a 450°F, mezclar las verduras con aceite y sal kosher, repartirlas en una bandeja de horno para que no estén demasiado amontonadas, y asarlas hasta que tengan buen aspecto/sabor. El único truco es que hay que saber qué verduras tardan más en cocinarse: las más duras, como las zanahorias, las patatas, el brócoli, etc., tardan más que los champiñones y los tomates blandos, por lo que hay que cortarlas en trozos más pequeños para que todo se cocine al mismo ritmo. Sigue un par de recetas y lo conseguirás sin problemas después de unas cuantas veces. Consigue una receta básica aquí.

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